ПЕРУ.

Перуанская кухня — одна из самых интересных в мире: сюда сошлись индейские традиции Анд, испанское, японское и китайское влияние. Море даёт рыбу для севиче, горы — тысячи сортов картофеля и кукурузы, а Лима стала гастрономической столицей Южной Америки.

Севиче

Сырая рыба или морепродукты, «приготовленные» в соке лайма с луком, чили и кукурузой.

Lomo saltado

Обжаренная говядина с луком, помидорами и картофелем фри — наследие китайско-перуанской кухни.

Anticuchos

Маринованные шашлычки на углях, классически из говяжьего сердца, со специями.

Писко сур

Национальный коктейль из виноградного бренди писко, лайма, сахара и яичного белка.

Куй (морская свинка)

Традиционное андское блюдо — запечённая целиком морская свинка, деликатес в горах.

Картофель по-перуански

Тысячи сортов андского картофеля, например papa a la huancaína под пикантным сырным соусом.

💡 Ешьте севиче в первой половине дня, когда рыба свежайшая, и ищите cevicherías, где обедают местные. В горах от высоты аппетит часто пропадает — начинайте с лёгких супов и мате из коки.

Язык — испанский. Пара фраз на местном открывает двери и сбивает цены на рынке. Нейтральный испанский: эти фразы одинаково поймут в Мадриде, Мехико и Буэнос-Айресе.

классика инков

210 000 ₽9 ночей

3★ центр, Куско · ★ 4.7Подробнее

большой круг

320 000 ₽13 ночей

отели 4★, Куско–Арекипа–Пуно · ★ 4.8Подробнее

Примеры под бюджет. Живые цены и партнёрские ссылки подключаются позже.