МОНГОЛИЯ.

Монгольская кухня — еда кочевников: сытная, мясо-молочная, с минимумом овощей и специй. Основа стола — баранина, говядина и конина, молочные продукты и тесто; всё это рождено бытом в степи, где нужно много энергии и долгое хранение. Гостя в юрте обязательно встретят чаем с молоком и угощением.

Бузы (буузы)

Крупные паровые пельмени-мешочки с рубленой бараниной или говядиной — главное праздничное блюдо.

Хушур

Жареные плоские чебуреки с мясной начинкой, незаменимы на празднике Наадам.

Цуйван

Домашняя лапша, тушённая с мясом и небольшим количеством овощей на пару́.

Борцог

Сладковатое жареное печенье из теста, которое подают к чаю и на праздники.

Айраг (кумыс)

Слабоалкогольный пенистый напиток из перебродившего кобыльего молока — символ кочевой культуры.

Чай с молоком и солью

Сутэй цай — горячий чай с молоком и щепоткой соли, которым встречают каждого гостя в юрте.

💡 Будьте готовы к мясу и молоку почти в каждом блюде — вегетарианцам в степи тяжело, везите перекусы. Угощение от хозяев юрты принимайте правой рукой и хотя бы пригубите: отказ считается невежливым.

Язык — монгольский. Пара фраз на местном открывает двери и сбивает цены на рынке. Старшее поколение кое-где помнит русский, молодёжь учит английский, но пара фраз по-монгольски вызывает искренний восторг.

знакомство

78 000 ₽5 ночей

3★ центр, Улан-Батор · ★ 4.5Подробнее

степь и Гоби

135 000 ₽8 ночей

юрт-кемпы, Гоби и Тэрэлж · ★ 4.7Подробнее

Примеры под бюджет. Живые цены и партнёрские ссылки подключаются позже.