ИРАН.

Иранская кухня — это ароматный рис с шафраном, тушёное мясо с травами, кисло-сладкие соусы с орехами и гранатом. Еда неспешная и негромкая по специям, но глубокая по вкусу, а завершается всё крепким чаем с финиками или сладостями.

Челоу-кебаб

Национальное блюдо: шафрановый рис с маслом и кусочком масла, к нему кебаб из баранины или курицы.

Гормэ-сабзи

Густое рагу из обжаренной зелени, фасоли и баранины с сушёным лаймом, подаётся с рисом.

Фесенджан

Тёмное кисло-сладкое рагу на молотых грецких орехах и гранатовой патоке, обычно с курицей.

Дизи (абгушт)

Наваристое блюдо из баранины, нута и картофеля в горшочке: бульон отдельно, гущу разминают в пасту.

Плов с барбарисом

Праздничный шафрановый рис зерешк-полоу с кисловатым барбарисом и курицей.

Чай с финиками

Крепкий чёрный чай из стеклянного стаканчика, который пьют с финиками и сладостями вприкуску.

💡 Чай в Иране пьют постоянно и почти всегда бесплатно предложат в гостях и лавках — не отказывайтесь, это знак гостеприимства. Сахар не размешивают, а держат кусочек во рту, прихлёбывая чай.

Язык — персидский. Пара фраз на местном открывает двери и сбивает цены на рынке. Иностранные банковские карты в Иране не работают — наличные и торг обязательны; фарси понимают по всей стране.

классика Персии

78 000 ₽7 ночей

3★ центр, Исфахан · ★ 4.7Подробнее

города и пустыня

118 000 ₽9 ночей

бутик-караван-сарай, Йезд · ★ 4.8Подробнее

Примеры под бюджет. Живые цены и партнёрские ссылки подключаются позже.